اللحم بعجين

المكونات:

_كيلو جرام من لحم الغنم المتوسط الدهون والمفروم ناعما.
_أربع إلى خمس رؤوس من البصل المفروم ناعما.
_ملح, وتوابل (بهار حلو, ومسحوق الفلفل الأسود, ومسحوق الفلفل الأحمر).
_نصف إلى ثلاثة أرباع من دبس الرومان.
_ملعقة إلى ملعقتين طعام من السمن أو الزيت.
_كوب من الصنوبر.

الطريقة:

يقلب البصل بالزيت أو السمن حتى يتغير لونه، ثم يترك جانبا ليبرد تماما, ثم يخلط اللحم والبصل ودبس الرومان والملح والتوابل والصنوبر، ثم يضاف إلى البصل, ثم يتم تقطيع أقراص العجين على شكل دوائر , قطر الواحدة منها 15 سم تقريبا، ثم تفرش باللحم المتبل وتخبز في الفرن وبجانبها سلطة الزبادي.