نصائح هامة للخضروات:
1- احذري شراء الخضروات المعلبة والمجمدة .
2- راعي عدم إذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لا تفقد قيمتها.
3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز أو الشوربة .
4- عند سلق البروكلي نصف سلق انتشليه من الماء المغلي، وضعيه في ماء مثلج؛ حتى توقفي عملية السلق ويحتفظ بلونه الزاهي الأخضر .
5- جربي طحن الثوم مع الزنجبيل طحنا ناعما، ووضعه في علبة بلاستيك، واستخدامه في الأكلات التي يستخدم فيها الثوم؛ وستحصلين على نكهة رائعة بفضل الزنجبيل .
6- لا تجمدي البقدونس والكزبرة؛ لأن النكهة ستتغير. وهذا شيء مجرب .