كرات اللوز بجوز الهند

كرات اللوز بجوز الهند المكونات:

- 2 ½ كوب لوز.
- ¾ كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زبد لين.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- ¾ كوب من بَشر جوز الهند.

الطريقة:

1 -في وعاء معدني، يسخن كمية من الماء حتى تبدأ في الغليان، ثم ترفع من على النار.
2 -ينقع اللوز في الماء المغلي حتى يَسهل تقشيره، ثم يصفى ويقشر.
3 -يسخن الفرن على حرارة عالية، يفرد اللوز في صينية خَبز مسطحة، ويوضع في الفرن من 7 إلى 10 دقائق أو حتى يتم تحميصه.
4 -يترك اللوز حتى يهدأ، ثم يوضع في المطحنة ويضاف إليه السكر.
5 -تطحن المكونات على سرعة عالية لحوالي 5 دقائق، أو حتى تتحول إلى عجين ناعم ومتماسك.
6 -يضاف الزبد، وماء الزهر، والقرفة إلى خليط اللوز، ويخفق معه حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح العجين طرياً يمكن تشكيله باليد.
7 -يغطى العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويترك في حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى يرتاح.
8 -يُفرد جوز الهند المبروش في صحن مسطح.
9 -يؤخذ كمية من عجين اللوز وتُكور في راحة اليد لعمل كرة في حجم حبة الجوز، وتعاد العملية مع بقية العجين.
10-تُغمس كريات اللوز في جوز الهند المبروش، وتقلب به حتى يغطيها جيداً من جميع الجهات.
11-تُرص حبات ترافل اللوز في صحن التقديم، وتقدم في العزائم والمناسبات.