الفتح | طريقة عمل السينابون

طريقة عمل السينابون

كتــبه : الفتح

ارشيفية

سينابون

إعداد- دينا جاد

مقاديرالعجينة:

كوب لبن دافئ، نصف كوب سكر، ملعقتان كبار خميرة (نقلبهم جيدًا ونتركها لترتفع وتخمر)، نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة، بيضتان وڤانيليا، رشة ملح، 4 أكواب دقيق منخول.

الطريقة:

تعجن جيدًا جميع المقادير لتصبح عجينة طرية مع مراعاة ترك العجينة تلصق باليد قليلًا.

للحشو:

تفرد العجينة على شكل مستطيل، وتدهن بالزبدة الطرية، يرش عليها السكر البني أو معلقتان سكر,

ملعقتان كاكاو مُحلى، ملعقة قرفة، وتلف رول وتقطع بدباره وليست بالسكين! 

يرص في صينية مدهونة زبدة.

لوايت صوص:

6 ملاعق كبار جبن كريمي، أو 8 مكعبات جبن كيري، كوب ونصف كوب لبن، ربع كوب زبدة طرية، ربع ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة.

يمكن إضافة ملعقة كاكاو لصوص بني، ويخفق بالمضرب الكهربائي. 

لصوص الكراميل:

كوب سكر على النار يحرك بالكزر وله مؤقت، وعند تمام الذوبان يضاف ملعقة نشا مذابة في نصف كوب ماء. 

التسوية: 

يأخذ الفرن درجة حرارة عالية مسبقًا 200، يدخل السينابون عشر دقائق ويخرج، يسقى بكريمة خفق للحلويات، ويدخل الفرن مرة أخرى عشر دقائق.

يخرج ويجمل بأنواع الصوصات المذكورة على حسب الرغبة