الفتح | قرع عسلي بالباشيمل

قرع عسلي بالباشيمل

كتــبه : نعمة محمود

ارشيفية

كيق تصنعين صينية الفرع العسلي بالبشاميل؟

المقادير:

لكل كيلو قرع عسل كوب ونصف كوب سكر. 

يُقطع القرع ويُخلط بالسكر ويُوضع بالثلاجة حتى ينزل ماؤه ثم يُوضع على نار متوسطة حتى تمام الاستواء ثم يُصفى. 

مقادير البشاميل الحلو:

كوب لبن، كوب من الماء المُصفى من القرع بعد استوائه، ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، ملعقة كبيرة نشا، ثلاث ملاعق كبيرة سمن، فانيليا. 

الطريقة:-

نضع الدقيق مع السمن على النار ويُقلب حتى يصفر لونه ثم نضع اللبن والماء والفانيليا مع التقليب حتى يغلظ قوامه. 

نهرس القرع جيدًا ثم يوضع في صينية مدهونة سمنًا ثم يوضع البشاميل ويُفرد جيدًا ثم نضع فوقه بيضة مخفوقة مع الفانيليا، ويمكن وضع مكسرات حسب الرغبة، ثم يوضع في الفرن ويقطع بعد أن يبرد.