القرص الطرية
إعداد:هبة البياع
المقادير:
كيلو سمن بلدى
علبتين زبادى
علبة قشطة
ملعقتين خميرة
ثلاث ملاعق سكر
لبن للعجن
الطريقة:
نبس الدقيق بالسمنة بعد ما نضع عليه سمسم ورشة ملح والسكر، ثم نضع الخميرة اللى بالسكر والزبادى والقشطة ونعجن ونزود اللبن على مهل، مع مراعاة أنها لاتأخذ لبن كثير وعندما نجد العجينة لينة وطريه نتركها تخمر ثم نأخذهاونقطعها دواير ونتركها قليلا ثم ندخلها فرن حامى حتى يحمر الوجه، وبالهنا والشفا.