كثيراً ما تستخدم السيدات الصلصة الجاهزة في البيوت، حيث إنها الأسرع في إعداد الطعام بالإضافة إلى كونها تعطي لوناً أحمر داكناً تفضله النساء في طهيهن، تقول الدكتوره أماني السنهوري استشاري التغذية، إن إضافة الصلصة إلى الطعام ضار جداً بالصحة، لاحتوائها على المواد الحافظة الصناعية، حتى تبقي صالحة لفترة طويلة ، خاصة مع استخدامها لعدة مرات.
وأشارت إلى أنه تزداد خطورة الصلصة عندما تحفظ في علب من الصفيح أو الكرتون حيث تتفاعل الطماطم التي تحتوي طبيعيا على مواد حمضية مع هاتين المادتين، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض السرطان، أما في حالة حفظ الصلصة في برطمانات زجاجية فإن نسبة الخطورة تقل نظراً لعدم تفاعل حمضية الطماطم مع الزجاج.
وأكدت الدكتوره أماني على ضرورة استخدام الطماطم الطازجة وصناعة الصلصة في المنزل.
- الرئيسية
- الأسرة والطفل
- احذري استخدام صلصة الطماطم في طَعامك